Chef pâtissier · Le Salon Pâtissier
Sébastien
Roussel
Chef pâtissier · 30 ans d'expérience
"J'ai imaginé des ateliers de pâtisserie comme des parenthèses chaleureuses. Un moment doux, élégant et convivial, où l'on apprend dans une ambiance tamisée, autour de créations gourmandes faites avec passion."
30
ans de métier
Parcours
Un chef formé dans les
plus grands univers
Chef pâtissier depuis plus de 30 ans, Sébastien Roussel a eu la chance d'exercer dans des environnements très différents, de la haute gastronomie aux boutiques artisanales, en passant par l'événementiel de prestige.
Pâtisserie Lenôtre
Une maison de référence absolue dans la pâtisserie française, synonyme d'excellence et de rigueur artisanale.
Hôtel George IV
L'univers de la haute hôtellerie et de la gastronomie de luxe, pour une clientèle d'exception.
Traiteur Potel & Chabot
L'un des traiteurs les plus prestigieux de France, spécialisé dans les grands événements et réceptions officielles.
Boutiques artisanales & événementielles
Une expérience au plus proche du client, de la création locale et du contact humain — qui nourrit aujourd'hui sa vision du Salon Pâtissier.
"Ici, on ne réalise pas seulement une recette.
On échange, on partage, on crée, on goûte…
et surtout, on vit un vrai moment ensemble."
Aujourd'hui, Sébastien a décidé de partager son univers autrement. Plus qu'un atelier pâtisserie, il propose un moment chaleureux et convivial, dans un lieu cocooning où l'on prend son temps. Entre esthétique moderne, passion artisanale et proximité humaine, l'objectif est de créer un univers authentique où la pâtisserie devient une expérience à part entière.
Ce qui l'anime
◆
Créer
Imaginer des desserts, inventer des recettes, toujours chercher la prochaine création.
◇
Raconter
Photographier, filmer, raconter des émotions à travers chaque détail de présentation.
❧
Transmettre
Partager 30 ans de savoir-faire dans une ambiance chaleureuse et accessible à tous.
✦
Rassembler
Créer des moments de vie où chacun se sent bien, accueilli, et repart avec quelque chose.
Univers & passions
La création sous
toutes ses formes
Sébastien est passionné par la création sous toutes ses formes — pas uniquement la pâtisserie. Il aime imaginer, construire, raconter, capturer l'instant.
Pâtisserie artisanale
Création de recettes
Photographie culinaire
Vidéo & storytelling
Décoration & esthétique
Sport & nutrition
Cuisine salée
Événementiel
Sa vision
Un univers en
constante évolution
Le projet Salon Pâtissier a pour ambition de développer progressivement une offre complète autour de la pâtisserie artisanale et de la convivialité.
Pâtisserie de saison, biscuiterie, plateaux pour entreprises, univers traiteur salé — chaque offre sera pensée avec la même exigence : créer un vrai moment de partage.
La promesse du Salon
"Les personnes peuvent oublier une recette, rarement un endroit où elles se sont senties bien."
Prochaines offres
◆Pâtisserie artisanale de saison
◆Biscuiterie & créations gourmandes à emporter
◆Plateaux sucrés & salés pour entreprises
◆Univers traiteur salé moderne